石材的颜色主要由它本身所含有矿物质的颜色决定的。一般石材中矿物质主要有三种颜色：他色，自色和假色。他色是矿材中包含的有颜色的杂质混入以后形成的颜色。自色是矿材本身材质的颜色，也就是组成矿物质本身离子的颜色。假色是矿石表面物质被氧化或者里面分解等引起光波的干涉而表现出来的色彩。
对石材颜色的处理也就是根据形成石材颜色的机理，运用三种颜色处理方式对石材进行改动。目前主要有三种处理方法，即物理着色法、化学着色法和物理化学着色法。物理着色法主要通过参入不同的矿物而改变其颜色。化学着色法为向石材内部引入色素，使其与内部物质进行化学反应从而达到目的。物理化学法师通过物理的物质参入和化学的色素引入反应共同进行，最终达到石材变色的目的。
